単品デザートの紹介です

アリバナショナル種のカカオ豆を使ったデザートのアラカルトバージョンです

周りにカカオ豆の香りを移した
泡を流し、香りの持続性をもたせました

上にブルーベリー、凝縮感のある
フランボワーズのフリーズドライ、
バラの香りのするアガー(寒天みたいな食感)と青いのはバタフライピーのアガーで、変化をつけてみました

デザートメニューもコロコロ変わると思いますが
宜しくお願いいたします