2018年08月04日12:14
アリバナショナル種のカカオ豆を使ったデザートのアラカルトバージョンです
周りにカカオ豆の香りを移した
泡を流し、香りの持続性をもたせました
上にブルーベリー、凝縮感のある
フランボワーズのフリーズドライ、
バラの香りのするアガー(寒天みたいな食感)と青いのはバタフライピーのアガーで、変化をつけてみました
デザートメニューもコロコロ変わると思いますが
宜しくお願いいたします
単品デザートの紹介です≫
カテゴリー │料理
アリバナショナル種のカカオ豆を使ったデザートのアラカルトバージョンです
周りにカカオ豆の香りを移した
泡を流し、香りの持続性をもたせました
上にブルーベリー、凝縮感のある
フランボワーズのフリーズドライ、
バラの香りのするアガー(寒天みたいな食感)と青いのはバタフライピーのアガーで、変化をつけてみました
デザートメニューもコロコロ変わると思いますが
宜しくお願いいたします
