今日のメイン料理

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今日のコース料理、メインのお肉料理は錦爽鷄のフリカッセ(クリーム煮)
エスニック風にしました。
八角、クローブ、クミン、コリアンダーなど香辛料を使い、クリームでまとめてまろやかに仕立ててあります
煮込み料理は、レストランでは出しにくいと言われてますが、寒くなってきたので は樽ありの白でもよし、軽めの赤でも!


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